味噌ラーメン専門店:味噌一 一之江店

ラーメン

久しぶりに平日の昼飯を外で食べる。

実は、自分は、ある薬を日々飲んでいる。
この薬、いわゆる痩せ薬と言われているのだが、この薬を飲むと食欲が無くなる。
そんなことがあり、ここ数週間、昼飯はあまり外に食べに行っていなかった。
行く気、が起きないのだ。
だが今日は珍しく「たまには行くか。。。」で昼に外に出る。
明日の釣りの準備で車にガソリンを入れておく。

で、スタンドの先にその店はあった。

味噌一

この店、以前にも来たことはある。だがもう数年前だ。
その時は、茹で卵がカンパの小銭で食べられたんだっけ。。。という思い出しかない。
駐車場は店の隣に有料パーキングがある。30分:200円

そこへ停めて、さぁ行こう。

数年ぶりの来訪だ。。。

味噌一:こちらは味噌一会社のWEBページ。

味噌一:こちらは食べログだ。

場所は、環七沿いで、一之江あたり。

東京都江戸川区一之江4-10-11

どんなメニューがあるのか?
そりゃ「味噌専門」って書いてあるんだから味噌ラーメンだろう、と思うが
店頭にいろいろなメニューの写真とかがある。
まずはそれを観察。

ふむふむ。。。。味噌つけ麺に辛みそ、更には塩もあるのか。。。へ~~~
数年ぶりにくるといろいろ変わっているな。

辛みそは好みではないので、普通の味噌にするか。。。

で、店内に入る。

入ってすぐの右側に券売機。
基本的には、太麺、細麺、普通の味噌、つけ麺、辛みそ、タンメン、で
それぞれに野菜、チャーシューがあるって感じ。それにしても。。。

高っかいなぁ。。。

普通の味噌ラーメンが900円、味噌野菜ラーメンで1050円か、辛みそになると更に。。。

トッピングを入れようかと思ったが、止めておいた。

券売機の斜め上に「再度の値上げをさせていただきます。。。。」なんて書かれている。
以前あった、カンパ方式の茹で卵も廃止の告知。

日本の物価高と給与安はこんな所にも影響が出ているんだろうな。。。
100円+100円でのバターコーンのトッピングを押す事が出来なかった。

でも、ミニチャーシュー丼(350円)はプッシュしているんですけどね。。

まぁ高くても旨ければいいのだ!
で、メインの注文は「味噌ラーメン野菜」です。

店内と卓上

店内はこんな雰囲気。いわゆる昔のスタイルのラーメン屋。
漫画本があるし、高いところにTVもある。昔はこの漫画の所にカンパ茹で卵があったんだよね。

卓上は。。。

摺り胡麻、七味、コショウ、そしてギョウザ3点セットに壺はニンニクおろしです。

多分、全部使うな。。。

替え玉があるのだが、細かい字で替え玉と大盛りの価格差についての解説がある。
大盛りの方が60円高いらしいのだが、その60円分はスープの量が多いから、
とか書いてある。そんなことどうでもいいと思うんだが、そういう部分に拘る人もいるんだろうな。

なお券売機の脇には、おもむろに味噌の箱が置かれていたが徳島県の「かねこ味噌」という所だった。

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着丼

待つこと10分程、その間に自分しかいなかった店内は5人位入ってきている。
けっこう来るんだな。。。

で、きましたよ。

へ~~~これはまた珍しい雰囲気のラーメンですね。
野菜ラーメンなので野菜満載だが、この野菜、ニンジン、キャベツ、モヤシをおそらくザルの中で茹でているだけだろうな。上に味噌が乗っている。

他はネギ、メンマ、コーン、ワカメ。けっこう具沢山になっていますね。

普通、野菜系ラーメンの製法はタンメン方式だと思う。つまりダシスープで野菜をゆでて、その茹で汁を丸ごとスープにする、という方法でしょうがこの野菜ラーメンはちょっと違う雰囲気。野菜は別茹での雰囲気がある。ダシスープで茹でると油っぽくなるがそれを全く感じない。
むしろ、お湯をくぐらせているだけって雰囲気。

まぁいいや。

麺は、中太麺。スープとのからみも適度で食べやすくて旨い。
で、スープは白味噌系で甘い。かなり甘い。甘さの中にダシの香り、なんだかわからんけど。
でも旨いです。いかにも味噌ラーメンらしい味噌ラーメンという感じ。

途中から、七味やコショウ、おろしニンニク入れて味変させ、スープまで全部頂きました。

そして、、、、、

ミニチャーシュー丼。これ、絶品!!

チャーシューはブロック状に刻まれていて、醤油系のタレで炒めている。
炒めた際の醤油が焦げた感じが実に香ばしく、チャーシューのトロトロ感とあわさって実に旨い。

これは旨いわ。。。。

反省

今回は久しぶりの「味噌一」で、旨い味噌ラーメンを頂きまして大満足です。
やっぱラーメンは味噌なんだよなぁ。
旨い味噌ラーメンは数あれど、同じ味は一つとしてないオンリーワン。
これだよね。

次回は、金かけまくって味噌バターコーンチャーシューにしますかね。。。

ちなみに「味噌一」はフランチャイズ展開しているようで、直営店と独立店があるようだ。
一之江店は独立店舗のようで、直営店はまたメニュー等が違うようです。
基本の味噌は同じなんだろうから、この味噌ラーメンに背油チャッチャ系は個人的には魅力がある。
機会があったらそれも食べたいものです。

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