常総ラーメン：志庵_それは高級品なのか単なるボッタクリか、食べた人のみぞ知る無添加ラーメン

ラーメン

2026.02.19

ー　目次　ー

1 仕事で茨城県へ、、、出先でもラーメン屋を探す
2 入店
3 メニューを見てビビる、、、、でも注文しましょう
4 着丼
5 食後感、

仕事で茨城県へ、、、出先でもラーメン屋を探す

2月19日の今日、15時から茨城県の事業所で仕事が入っていたので、13時ごろに谷和原インターを降りて、その辺でラーメン屋を探すとしよう、なんて思っていて１軒狙っていた店があったのだが、その店が臨時休業。

で、車で来ていたのだが、振り返ったらそこにラーメン屋の看板があったので行ってみた、
という実に行き当たりばったりで、この店をチョイスしたのです。

無添加 Natural Ramen 志庵 →店のＷＥＢ
無添加 Natural Ramen 志庵 →食べログ

茨城県つくばみらい市細代773

このような店を見つけて入ることが出来たのは奇跡に近い、
食べログでの賛否は、かなり両極端。まぁその理由は、これからわかります。

なんというか、田舎のラーメン屋。
店主の個性が出ている店構え、
「指差確認」？「工事中」？なんじゃこれ？ってのはプロローグに過ぎない。

店の前は駐車場になっていて、およそ１０台位は停められる。
まぁ、駐車場が埋まる心配は無いと思います。

店の入り口には「無添加」「カラダが喜ぶ」の文字。
これが今回の理由の最たるもの、

まぁ入ってみましょう。

入店

店内は、カウンター５席～、テーブル席、小上がり等、収容キャパはけっこうあります。
２０人位は入れるんじゃないのかな、
券売機なんてものはない。口頭注文の後払い、キャッシュレス対応かは不明。
まぁ現金で払えばいいのよん、

もう少し引いたアングルではこう見えます。
いわゆる「寿司屋」だったんだろうね。そんな感じです。
写真のお猫様、にゃ～ニャ～と鳴いて人懐っこい、この店のアイドルって感じです。
自分の食事中、ずっと周辺をうろうろしていました。
衛生上どうなのか？というヤボは言わないように。。。。

そして今回の注目はメニューです、

メニューを見てビビる、、、、でも注文しましょう

今回、自分は「偶然見つけたラーメン屋で昼飯を食べる」って感じです。
で、完全に初見で、何気に入った店でこのメニューを見せられたら、どう思うか？
第一印象は「なんという高いラーメンや？？？」と思いますよ。
マジ即座に出ようかとも思いましたが、、

まぁ折角何かの縁で立ち入ったのだ、ここはセコイ事は言わず食べてみよう、となる訳です。
無添加とはいえ普通の中華そばが税込み１６００円、
一番高いのはチャーシュー麵で税込み２４００円、
プレミアムは、味噌かけそばで２２００円、

く～～～痺れるぜ！このプライス。
まぁ２０００円位出せない金額じゃないが、これは賛否があるだろう、
で、今回自分が注文したのは、、、

味噌赤ひげネギそば（麻炭）：税込み２０００円！＋ライス：３００円、計：２３００円、
（いきなりステーキでも行った方が良かったかな、）

それでも先客２名、あと客ゼロで、なかなか繁盛とはいかない模様です。

お猫様と遊んでいると、ラーメンが出来上がるのはすぐに感じますね！

着丼

まず、驚いたのは白飯の下に写っている「ニンニクおろし」です。
これ、注文の度にすりおろしです。市販のおろしにんにくではありません。
もう、見た目の色合い、風味、味わいが全然違います。
口に含むと、最初はほのかな香りが漂い、ニンニクの辛さがでてきて、後から強い香りが充満してきます。ニンニクだけでも旨いじゃん、

白髪ネギはラー油系であえているのかな、このラー油でスープが赤くなるのですが、食べ進めるとネギの下に朝炭で和えた「茹でもやし」が出てきて、赤いスープが黒く変化してきます。
このような、食べ進める事による変化も楽しいラーメンです。
麺はツルシコ系の中太麺、スープは、ちょっと味わったことが無い味噌の風味、味わいで生姜の香りが結構強いものでした。
チャーシューもばら肉チャーシューで実に旨い。

まぁ満足度高いですよ。旨かったです。