それは突然。。。
ツイッターを見ていたら小岩に新しいラーメン屋さんの情報が入ってきた。
新規開店で開店日は２月１４日、で、１６日ごろ早速ではあったが昼飯として行ってみた。
場所は小岩駅南口左側の地蔵通り中ほど、
夜間営業の「頃場」の店を昼間だけ借りて営業している模様。
見た目は普通でも中身はけっこうマニアックな感じプンプン。
住所は、ここ。
東京都江戸川区南小岩7-25-16
ご藤
読み方？たぶん「ゴトウ」でしょう。「ゴフジ」じゃないよね。
店頭はこんな感じ。
「ご藤」←食べログ
自家製麺ですね。しかも「面が硬い」と来ている。煮干し、量が多い。
へ～～～～楽しみですね。
平日の昼間な訳ですが並びはありませんでしたが、自分が並びになってしまいました。
つまり先客で一杯。
営業時間も11：00～4時間程度、これは提供数量が無くなったらその日の営業は終わりということ。
1日の売り上げも、そんなにいかないであろうことから、試験的な開業なのかもしれませんね。
いずれにしても新しいラーメン屋は大歓迎。
早速入ってみましょう。
店内とメニュー
店内の写真を撮るには、あまりに店が狭かったので控えました。
カウンターのみ５席です。
超狭いです。
体が大きい人は厳しいかも、というくらい狭い。
メニューはいわゆる「中華そば」オンリーに近い。違いは盛り付けのみ。
ご飯ものがありますね。
注文は、「中華そば＋特製トッピング＋にくめし」
多分ですが「特製」のトッピングは全部入りでしょう。
カウンターの前はすぐに店主が調理しています。
なお食券販売機とかありません。口頭注文です。
注文後、現金支払い。いわゆるスマホ決済はありません。
まだ「店として全然出来上がっていない」感じですが
こういう雰囲気はワクワクしますね。イイ感じです。
カウンターにはコショウと紅ショウガのツボがあります。
なんでも合うんだそうです。
お、来ましたよ。
着丼
見た目、普通ですね。特筆するような雰囲気はありません。
具は、特製だからなのか、ネギ、チャーシュー1枚、メンマ（細切り）ノリ、味玉って所です。
まずスープ。
お！かなり塩っけが強い。この味わいは豚かな、魚の雰囲気はあまり強くありません。
煮干しということですが、そんなに煮干し感は強い方ではないと思っています。
チャーシューは適度な柔らかさ、これもイイ感じです。
ネギは厚めの切り方で、ここは自分の好みではない。薄い方がいいな、
で、麺ですね。
おお！確かに硬い、もうゴワゴワって感じ。
そんなに太くないんですよ。中サイズの麺です。
でも明らかに硬めでゴワゴワ感がすごいです。
これは新鮮ですね。これまでに経験の無い麺です。この麺を食べるために来てもよい位です。
この麺の硬さは最後までこの感じが続いていました。
なかなか面白いものです。
あとは、もう少しメニューバリエーションがあればなぁ、
1回来たら、味に変化が無いので2回目はけっこう先になってしまいそう。
そこが惜しい所ですが、そのうちに新しいメニューも開発されるでしょう。
その後
「ご藤」の食べログを見ると、わかりますが、このお店は福島県の有名店のインスパイアなようですね。先例があるのです。
でもまぁ小岩には初登場の味わいなので、ぜひ皆さんも行ってゴワゴワ麺を体験してくると良いと思います。
最初の休日であった18日か19日は数十人が昼に並んだそうですよ。
是非、行って食べてきましょう。
デハデハ
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